Gonçalo Queiroz – Head Chef
Depois de passagens pelo restaurante Bica do Sapato, Mar de Ar Hotels, L’and Vineyards, Ecorkhotel e Picante no Dubai, é a vez de Gonçalo Queiroz iniciar o seu negócio próprio.
Apaixonado pela gastronomia nacional e local, é no Origens que dá a experimentar as suas criações.
WSET – Level 1
Cozinheiro
Vencedor Mais Chef 2019 | Revista Mais Alentejo
Colunista na Revista Mais Alentejo
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Eugénia Queiroz – Manager
Eugénia é responsável pela gestão do Origens. Idealizou a decoração do restaurante e é também a mentora do projecto Origens, ou não fosse casada com o Chef Gonçalo Queiroz.
Nunca tem medo de um desafio, e é uma verdadeira mulher dos 7 ofícios. Procura agora aprofundar os seus conhecimentos na área dos vinhos, para o aconselhar.
WSET – Level 2
Escanção / Sommelier
Colunista na Revista Mais Alentejo
Medalha de Ouro no Curso «Fernando Ferramentas» Associação Escanções de Portugal 2023
Melhor Mulher Sommelier 2023 pela W-Awards
Ana Vila Viçosa – Sous Chef
Esta Eborense concluiu a formação na Escola de Turismo de Portalegre e é parte integrante do Origens desde o início, onde acabou por evoluir na sua carreira profissional. Tem enorme capacidade de trabalhar sobre pressão e em grupo. Hoje é parte fundamental na elaboração das ementas do Origens, o braço direito do Chef!
A sua paixão e vontade de aprender, fazem dela um importante membro na nossa equipa.
WSET – Level 1
Cozinheira
Rita Constantino – Cozinheira
Natural de Benavente, escolhe o Origens Restaurante para o seu estágio após concluir os seus estudos na Escola Profissional de Salvaterra. Sempre pronta a animar a equipa e o serviço! É bombeira, e adora ajudar os outros, adora animais e sabe cantar… para além disso é uma grande cozinheira. Cuidado com ela, é uma mulher multifacetada e vai dar que falar!
Tem desenvolvido muito durante o seu percurso e embora ela não acredite, é uma peça chave na nossa equipa.
Cozinheira
Curso Fernando Ferramentas Escanções de Portugal
Mercy Muiru – Empregada de Mesa
Natural do Quénia, a Mercy já tem uma grande experiência no ramo hoteleiro/restauração. Já trabalhou com o Chef Gonçalo no Dubai, onde aprendeu sobre a cultura e culinária Portuguesa. Por isso foi fácil de a convencer a vir para Portugal e abraçar o nosso projecto. Apesar de ainda só falar inglês, está a adaptar-se bem aqui ao nosso Alentejo. Com um sorriso encantador, muito carismática, estará aqui para o servir.
Empregada de Mesa
Curso Fernando Ferramentas Escanções de Portugal
Analtina Sassendo – Cozinheira
