Sobre nós
Da mão do Chef Gonçalo Queiroz e da sua esposa Eugénia, nasce o Origens. Um sonho antigo, agora tornado realidade.
Um projecto familiar, com a arte de bem cozinhar e bem receber…
O restaurante Origens tem como objectivo promover essencialmente os produtos da região Alentejo, numa apresentação cuidada e contemporânea.
A nossa ementa, é uma ementa sazonal, com ingredientes locais e está constantemente a mudar. Estamos sempre atentos àquilo que a natureza tem para nos oferecer…
Queremos levar os nossos clientes numa viagem às Origens…
Uma viagem gastronómica, marcada pela qualidade e o requinte que o Alentejo tem para oferecer.
Os vinhos são um componente essencial no nosso espaço, ou não fosse o Alentejo uma região conhecida pelos seus vinhos. Uma região de clima quente, maioritariamente de blends, com muita procura pelos seus tintos, contudo são os vinhos brancos que têm ganho mais destaque. A nossa ementa de vinhos oferece-lhe uma viagem pelo Alentejo, mostrando a sua diversidade.
Para alem de irmos às Origens, é muito importante também fazer uma representação e uma recriação contemporânea, utilizando a originalidade e criatividade de toda a equipa do Origens.
Um restaurante é também uma viagem, uma descoberta, uma experiência…
Visão
Queremos ajudar a mudar o mundo, tendo sempre em conta a sustentabilidade. Damos a conhecer ao cliente os melhores produtos locais. Preocupamo-nos com aquilo que a Natureza deixa há nossa disposição. Cozinhamos os produtos da época, tirando assim partido do melhor sabor e da melhor qualidade dos produtos.
Fazemos também um trabalho de pesquisa, por receitas e comeres de outros tempos. Queremos perceber a evolução gastronómica do país e do Alentejo. A partir daqui passamos à fase de criatividade onde tentamos aperfeiçoar as técnicas e apresentamos de forma mais moderna ou contemporânea sem perder a identidade.
Actividade Social
Um mundo melhor, depende cada vez mais de todos e depende essencialmente das empresas e de uma acção social.
Assim como gostamos de ser diferentes a cozinhar e a servir o cliente, também queremos ser uma empresa diferente e dar o nosso contributo à sociedade.
Não há dinheiro que pague um sorriso numa criança…
Faz parte do plano da nossa actividade social participar em donativos, ajudar na angariação de dinheiro para órgãos sociais, actividades com crianças, entre outros.
Todos somos responsáveis por um mundo melhor…
